VOLLMUND 2026: Kulinarik-Format geht in die dritte Runde

VOLLMUND, das steirische Genusserlebnis wurde 2024 von der Firma Innoprojekt Standort- und Lebensraummanagement und dem Tourismusverband Region Graz als kulinarisches Leitprodukt entwickelt und inszeniert. In der bereits dritten Auflage sorgen wieder verschiedene Schauplätze voller Geschichte, Natur und Emotion für kulinarische und kulturelle Begegnungen. Das Publikum bewegt sich dabei zwischen Berg, Wasser, Mühle und Ausblick. Sylvia Loidolt, Vorsitzende und Susanne Haubenhofer, Geschäftsführerin der Erlebnisregion Graz zum Kulinarik-Format: “Mit dieser Veranstaltungsreihe ist es uns gelungen, außergewöhnliche Orte und erlesene Kulinarik in Stadt und Land zu einem einzigartigen Genusserlebnis zu verbinden.”

Das Genusserlebnis gibt seinen Auftakt am 30. Juni im Grazer Bergland mit Sternekoch Alexander Posch von der Genießerei am Kaiser-Josef-Markt. Bereits zuvor, am 27. Mai, eröffnete sich VOLLMUND die Möglichkeit, erstmals auf internationalem Boden stattzufinden. Mit der Serie “aufs Schiff” soll in Hamburg die Urlaubsregion Graz schmackhaft gemacht werden, mit dabei sind der steirische Genussbotschafter Johann Lafer und Haubenkoch Christof Widakovich. Weiter geht es mit Vollmund-Dinnern, “The Underground Kitchen” (29.-30. Juli) und einer kulinarischen Konzertwanderung am Schöckl (29. Juli) in Kooperation mit dem Kammer Musik Festival. Am 27. und 28. August verwöhnt Sternekoch Florian Wörgötter bei den Sternstunden am Packer Stausee. Michael Winkler vom Kehlberghof und Gabi Blaschitz vom Weingut Falter Ego öffnen von 25. bis 26. September die Tore der Grazer Weingärten. Letztendlich sorgt eine VOLLMUND-Fahrt mit der Advent-Bim durch Graz am 24. November, für einen genuss- und stimmungsvollen Abend.

Die VOLLMUND-Reihe hat sich unter dem Motto “WWW - Werbung, Wertschöpfung, Wir-Gefühl” drei wesentliche Ziele gesetzt. Das erste W, Werbung, steht für die Präsentation des Genuss-Potenzials der Erlebnisregion Graz, auf die durch Spitzenköche, Sommeliers und Kulinarik-Erlebnisse aufmerksam gemacht werden soll. VOLLMUND stärkt durch die Einbindung heimischer Betriebe, Produzenten und Dienstleister die regionale Wirtschaft und sorgt somit für die Wertschätzung derer. Zusätzlich dazu sorgen die Events im besten Fall für wirtschaftliche Effekte und Folgebuchungen in den Betrieben. Das Wir-Gefühl wird insbesondere durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Partnern der Erlebnisregion Graz gestärkt und fördert Austausch, Kooperationen und ein gemeinsames regionales Selbstverständnis. “Ziel ist es, mit emotionalen Bildern weit über die Grenzen unserer Region hinaus zu strahlen, die Wertschöpfung zu steigern sowie die Leistungen unserer Betriebe ganzjährig vor den Vorhang zu holen", bestätigen Sylvia Loidolt und Susanne Haubenhofer.